柏市で宮崎牛のミスジ、クリ、霜降りの炙り握りをワインと堪能。コスパ抜群

焼肉というのは“焼く”というシンプルな調理法を用いるから
こそ、素材の良さが大切になるのではないでしょうか。
千葉県柏市にある「ISSA WAGYU SPECIALITY 柏店」では、品評会で何度も受賞経験のある“幻の宮崎牛”とも言われる
「宮崎・安楽牛」を使用しています。
契約農家「安楽畜産」さんで一頭一頭大切に育てられている
この宮崎牛は、きめ細やかなサシが美しく、旨味もたっぷり。
そんな上質なお肉を、定番部位から希少部位まで様々に
リーズナブルな価格でご提供しています。
生キムチやスンドゥブなどの自家製サイドメニューも豊富に
取り揃えていますので、ぜひご賞味ください。

※価格は全て税抜きです。

サーロイン2,515円／100g

老若男女問わず人気の定番部位は、やはり外せません。
上質なお肉だからこそ、どの部位も味わいは格別。
美しく入ったサシ、とろけるような食感、口いっぱいに溢れ出す旨味…。
どれひとつとっても、きっと感動を誘うはずです。

上カルビ

1,689円

上ロース

1,689円

上タン

1,589円

シャトーブリアン

3,899円

100キロのお肉から約2キロし
か取れない、細長い形状をし
た牛のヒレ肉（テンダーロイン）。
その中からさらに2分の1程度
しか取ることができない、最も
厚みがあり肉質のよい中心部分
です。
ヒレよりもさらにやわらかく、
“究極の希少部位”とも称され
る味わいをぜひ。

ミスジ

1,894円

その濃厚な美味しさにファンも
多いミスジ。
牛の肩甲骨の下の部位で、
一頭の牛から2キロ程度しか取
れません。
霜降り具合はバランスが取れて
おり、口溶けが良く、甘味を
しっかりと感じられます。

クリ

1,894円

牛の肩から前脚上部にあたる
運動量が多い部位で、筋肉が発
達しているのが特徴です。
脂肪分が少なめで赤身の割合が
多く、味わいはサッパリ。
適度な弾力性がありながらも
やわらかい肉質で、噛めば噛む
ほど旨味が出てきます。

～常連さんが必ず頼む逸品～

和牛タンのユッケ

1,680円

牛タンの根本の、3セ
ンチほどしか取れない
希少な部位を、食べ
やすいように細くカッ
ト。
やわらかいお肉が濃厚
なタレとまろやかな卵
黄と絡みあい、コクの
ある風味が口いっぱい
に広がります。
甘口の醤油タレと和え
てお召し上がりくださ
い。

シャキシャキ
生キムチ

789円

当店オリジナルの生キ
ムチは、必ずと言って
いいほど頼まれる人気
の商品です。
通常は漬けて発酵させ
ることによって作られ
るキムチですが、当店
では漬け込まず、生野
菜を使用。
ご注文をいただいてか
ら和えているため、シ
ャキシャキとした食感
を楽しめます。

採れたてバーニャカウダ

1,224円

彩り鮮やかな旬の野菜を、自家製のバーニャカウダ
ソースに付けてお召し上がりいただく一品。
新鮮な野菜の瑞々しさが美味しさの鍵。
つまむ手がついつい止まらなくなるはずです。

秘伝ユン家のスンドゥブ

1,092円

カキやアサリ、エビ、イカなどの魚介類の出汁を
効かせたピリ辛のスンドゥブチゲ。
出汁を丁寧に取り、深いコクを加えているのが、
美味しさの秘訣です。
やわらかい豆腐や魚介などの具材もたっぷり
入れています。

口の中でとろけるように広がる上質な肉の旨味。
それをより鮮明に、そして後味はスッキリとさせてくれるのが、ワインの役割です。
店主厳選の種類豊富な銘柄を取り揃えていますので、お料理と合わせてお好みのマリ
アージュでぜひご堪能ください。

～赤・白・ロゼ、幅広く揃えています～

※価格はすべて税別です。

数量限定

厚切り牛タン ※1日3人前限定: 2,988円

サーロイン ※1日3人前限定: 2,515円

シャトーブリアン ※1日2人前限定: 3,899円

ヒレ肉 ※1日2人前限定: 2,988円

ルーツ・オブ・サーロイン（120g）: 3,899円

シャトーブリアン（120g）: 3,899円

マキロース: 1,984円

マルシン: 1,984円

センボン: 1,688円

ザブトン: 2,824円

サンカクバラ: 2,958円

ミスジ: 1,894円

クリ: 1,894円

カイノミ: 1,984円

イチボ: 2,068円

トモサンカク: 1,984円

ランボソ: 1,894円

リブシン（120g）: 2,824円

極み　一枚焼きステーキ

極みハラミのザブトンステーキ: 150ｇ 4,210円

宮崎牛厚切り赤身ステーキ: 150ｇ 3,128円

熟成モモのサイコロステーキ: 100ｇ 3,850円

サーロイン、テンダーロイン計り売り

サーロイン: 100ｇ 2,515円

テンダーロイン ※1日3食限定: 100ｇ 2,988円

こだわりのご飯もの

タマゴとトックのスープ: 689円

あさりとわかめのスープ: 689円

コムタンスープ: 1,356円

秘伝ユン家のスンドゥブ: 1,092円

極み海鮮スンドゥブ: 1,389円

最強！牛すじとニラのスンドゥブ: 1,389円

ユッケジャンスープ: 982円

カルビスープ: 1,192円

テグタンスープ: 1,192円

激辛ホルモンチゲ: 1,256円

タマゴ野菜クッパ: 789円

ユッケジャンクッパ: 1,089円

カルビクッパ: 1,289円

デグタンクッパ: 1,289円

タマゴ野菜うどん: 789円

ユッケジャン（うどん・ラーメン）: 1,289円

テグタン（うどん・ラーメン）: 1,289円

ISSAの冷麺: 986円

ビビン麺: 1,068円

辛冷麺: 1,038円

飯の物

ビビンバ: 893円

炙りユッケビビンバ: 1,389円

石焼きビビンバ: 1,286円

石焼き炙りユッケビビンバ: 1,489円

石焼き明太ビビンバ: 1,389円

名物！！霜降りの炙り握り: 1貫 422円

柔らか赤身炙り握り: 1貫 392円

焼肉の為のあきたこまちごはん: 中 330円
大 390円

海鮮

天使の海老: 2尾 799円

赤海老の炙り: 5尾 928円

ホタテガーリックバター焼き: 789円

海鮮盛り合わせ（海老、いか、ホタテ）: 1,428円

薄焼きタコの炙り: 888円

自慢の炙り焼肉

特上カルビ: 2,195円

上カルビ: 1,689円

ISSAのカルビ: 921円

五種の塩カルビ: 972円

秘蔵つぼカルビ: 1,689円

おろしポン酢カルビ: 972円

霜降りの炙り: 1,824円

ブリスケの焼しゃぶ: 1,689円

一本漬けカルビ ※今月入荷の一頭から10本しかとれません: 1,989円

特上ロース: 2,515円

上ロース: 1,689円

ISSAのロース: 921円

内モモおろしポン酢ロース: 972円

厚切り極みロース: 1,889円

薄焼きサーロインの炙り: 2,628円

ISSAのハラミ: 1,389円

厚切り極みハラミ: 2,124円

厚切り塩サガリ: 1,880円

黒豚カルビ: 789円

黒豚辛味カルビ: 792円

霧島黒豚トントロ: 789円

黒豚厚切りベーコン: 789円

日南鶏モモ: 789円

辛味日南鶏モモ: 792円

和牛極上タン: 1,988円

和牛厚切りタン: 2,988円

ISSAのネギタン塩: 1,382円

上タン塩: 1,589円

宮崎堪能盛り: 1,689円

ホルモン4種盛り: 1,624円

レバー: 789円

ハツ: 789円

ヤン: 789円

極セン（センマイ）: 789円

究極の白肉マルチョウ: 888円

薄焼き上ミノ: 888円

上ミノ: 888円

ホルモン（コプチャン）: 888円

ハチノス: 789円

シマチョウ（テッキャン）: 888円

麦味噌コプチャン: 789円

ざく切りザブトンミノ（120g）: 1,488円

ザブトン炙りレバー（120g）: 1,388円

自慢のサイドメニュー

シャキシャキ生キムチ: 789円

自家漬キムチ盛り合わせ: 958円

カクテキ: 450円

オイキムチ: 450円

白菜キムチ: 450円

アボガドキムチ: 450円

枝豆のキムチ: 450円

ナムルの盛り合わせ: 688円

ナムル各単品: 450円

ISSAのワイルドシーザーサラダ: 1,089円

レンソウと焼きベーコンのサラダ: 892円

塩ゆでタンのサラダわさび風味: 1,089円

採れたてバーニャカウダー: 1,224円

トマトとモッツァレラのサラダ: 732円

シャキシャキ柏発サンチュ: 532円

旬のベジピクルスディル風味: 532円

地野菜の彩り野菜焼き: 732円

ほんまもんチャンジャ: 532円

宮崎牛切り落とし煮込み: 689円

至宝のタン刺し: 1,286円

和牛タンのユッケ: 1,680円

新鮮ハツの塩ユッケ　バルサミコ風味: 926円

ハチノス刺し: 892円

貝ひもセンマイ刺し: 892円

ミノてっさの湯引きポン酢ジュレ: 922円

刻みミノの梅肉あえ: 892円

日南鶏の湯引きポン酢ジュレ: 922円

宮崎牛ロースの湯引きポン酢ジュレ: 1,056円

ISSAのチーズトッポギ: 789円

イカと万ねぎのチヂミ: 839円

タコとアボガドのチヂミ: 953円

名物！旨味牡蠣のチヂミ: 1,036円

牡蠣のガーリックバター焼き: 953円

韓国のり: 250円

にんにくオイル焼き: 480円